Cava Alta Alella LAIETÀ, Gran Reserva biologisch (Doos van 6 stuks)

Beschrijving

Cava Alta Alella LAIETÀ, biologische Gran Reserva

Alta Alella Laieta cava is een cava die zich kenmerkt door zijn elegantie, frisheid en complexiteit. De zorgvuldige selectie van de druiven, samen met de traditionele productiemethode, geven het een uitstekende structuur en een perfecte balans tussen fruit-, zuurgraad- en rijpingsaroma's. Het is een uitstekende optie onder de premium cava's, ideaal voor liefhebbers van mousserende wijn die kwaliteit en verfijning in elk glas zoeken. 

Liefde voor biologische cava

“Vallcirera gekwalificeerde locatie”

De wijnmakerij heeft wijnstokken teruggevonden die meer dan zestig jaar oud zijn en heeft traditionele variëteiten zoals Pansa Blanca en Mataró geplant. Dit alles zonder de toewijding aan kwaliteit en uniciteit te verliezen, zoals blijkt uit de erkenning van een van haar percelen met de meest Premium-categorie in de cava-sector: “Paraje Calificado”, wat betekent dat het een uniek product is, het resultaat van een bijzondere plaats en specifiek van een wijngaard en een boerderij die, vanwege zijn ligging en terroirkenmerken, anders is dan de rest.

Uitgebreide producent

Begin 2022 ontving de familie Pujol-Busquets het Elaborador Integral kwaliteitszegel van de DO Cava, dat producenten erkent die hun wijnen 100% op het terrein – persing en vinificatie – maken, een garantie voor de traceerbaarheid van het product.

Datasheet:

Wijnmakerij: Alta Alella, (Barcelona)

DO Cava

Variëteit: Pansa Blanca (Xarel.lo), Chardonnay, Pinot Noit

Kwaliteit: 12% vol.

Fokkerij: Minimale rijping van 36-48 maanden in hun ondergrondse kelders

Proefnotitie:

Uitzicht:
Alta Alella Laieta heeft een heldere goudgele kleur, met fijne en aanhoudende bubbels die elegant in het glas opstijgen en een delicate kroon vormen. De helderheid en intensiteit van de kleur geven een eerste indruk van frisheid en finesse.

Aroma:
Op de neus valt deze cava op door zijn elegantie en complexiteit. Het biedt een eerste indruk van rijp fruit, zoals groene appel, perzik en citrus, begeleid door zachte bloemige tonen. Na beluchting verschijnen subtiele bakkerijaroma's, het resultaat van de rijping op fles, die voor extra complexiteit zorgen met toetsen van geroosterde amandel en gist. Dit aromatische profiel weerspiegelt de lange rijping van de cava, die doorgaans tussen de 18 en 24 maanden ligt.

Mond:
In de mond wordt Alta Alella Laieta gekenmerkt door frisheid en evenwicht. Het heeft een zachte intrede, met een fijne, romige bubbel die het gehemelte streelt. De zuurgraad is goed geïntegreerd en biedt een gevoel van frisheid dat gedurende de hele smaak behouden blijft. Smaken van wit fruit vermengen zich met hints van gedroogd fruit en een minerale nasmaak die doet denken aan het kustgebied van de Alella-regio, vlakbij de Middellandse Zee. De afdronk is lang en elegant, met een delicaat vleugje aangename bitterheid die uitnodigt om verder te genieten.

Serveertemperatuur: 8º C

Koppelen Made in Spain Gourmet Deze cava past perfect bij een grote verscheidenheid aan gerechten. De frisheid en complexiteit maken het ideaal om mee te combineren gegrilde vis, zeevruchten, koude voorgerechten als salades, of zelfs met gezouten kazen. Ook als aperitief is hij uitstekend geschikt, vooral bij feesten of bijzondere momenten.